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Gratin dauphinois plat facile à réaliser

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui se compose de pommes de terre coupées en tranches et cuites dans une crème parfumée à l’ail et à la muscade. Ce plat est facile à réaliser et est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour un repas confortable à la maison. Les pommes de terre fondantes et crémeuses combinées avec les saveurs riches et délicates de la crème et de l’ail font de ce plat une expérience gustative inoubliable.

Le gratin dauphinois peut être préparé en portions individuelles ou dans un grand plat pour être partagé en famille ou entre amis. Il est souvent accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée pour un repas équilibré et savoureux. Avec sa texture crémeuse et son goût réconfortant, le gratin dauphinois est un plat classique qui convient à tous les palais.

Recette Gratin dauphinois plat facile à réaliser:

Comment préparer le Gratin dauphinois

RÉALISATION :

(pour un plat à four d’environ 34 x 24cm) :

Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 90 minutes
Nombre de personnes : 4 à 6 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

600g de pommes de terre à chair fondante « spéciales purées » (surtout pas des fermes !) : on les pèse une fois épluchées !
200g de lait entier
200g (20cl) de crème liquide entière (la « Elle et Vire » est parfaite)
10g de beurre
2 grosses gousses d’ail
sel
muscade

Préparation:

Comment préparer le Gratin dauphinois

Tout d’abord, préchauffez le four à 160° chaleur statique et placez une grille à mi-hauteur. Ensuite, épluchez les pommes de terre et lavez-les avant de les couper en tranches très fines à la mandoline ou au robot. Veillez à ce que les tranches soient transparentes, car le lavage enlèverait l’amidon indispensable au gratin dauphinois.

Placez ensuite les pommes de terre dans une casserole avec le lait et la crème. Ajoutez-y le sel, la muscade, l’ail et le beurre. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre n’attachent. Vous verrez que les pommes de terre vont alors se recouvrir d’une crème onctueuse.

Une fois que c’est fait, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Beurrez bien votre plat, puis placez les pommes de terre dedans, en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes de crème. Enfournez ensuite le tout pour environ une heure trente pour un grand plat, ou 45 minutes pour des portions individuelles, en surveillant bien la cuisson.

Pour vérifier que les pommes de terre sont bien fondantes, plantez la pointe d’un couteau dans le gratin dauphinois. Vous pouvez alors déguster votre gratin dauphinois crémeux et parfumé à l’ail et à la muscade.

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