Je me répète si je vous dis que le tiramisu est l’un de mes gâteaux préférés? Et pour tout vous dire j’ai « presque » mangé les 3/4 du gâteau. Car le chéri n’aime pas les gâteaux à base de café, pourtant je n’aime pas le café en boisson mais le tiramisu j’adore cela.
Donc j’ai du finir ce gros gâteau à moi toute seule alors que je suis censé être au régime, Et comme le tiramisu ce n’est pas forcement des boudoirs (ça c’est bien quand on a pas le temps) j’ai réalisé mon gâteau avec une bonne génoise maison, c’est meilleur!
Recette Gâteau Tiramisu ce dessert est un régal:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
Pour la génoise:
4 œufs, 120g de farine
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
Pour la crème au mascarpone:
250g de mascarpone
120g de sucre
3 œufs
4 grammes d’agar agar.
Du chocolat non sucré en poudre
Une tasse de café
Préparation :
Comment préparer le Gâteau Tiramisu
Pour la génoise:
Séparer les jaunes des blancs dans 2 bols différents, ensuite Battre les blancs en neige très ferme, puis Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite la farine et le lait
Incorporer les blancs en neige sans les casser. Préchauffer votre four à 200° Verser ensuite votre préparation dans le moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.
A la sortit du four laisser votre génoise dans son moule a Charnière, on retirera la charnière au moment de servir pour ne pas que la crème au mascarpone coule de partout pendant qu’elle se fige au frigo .
Pour la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents, puis Battre les blancs en neige très ferme Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, rajouter ensuite le
Mascarpone, agar agar. et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. bien mélanger, Incorporer les blancs en neige sans les casser
Lorsque la génoise à refroidit imbiber le gâteau de café sur toute la surface ou va se trouver la crème au mascarpone. Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre. Laisser prendre au Frigo 2h minimum le Gâteau tiramisu avant de le servir.
