Flan aux pommes et au caramel

Un dessert idéal pour toutes les saisons et occasions, un flan aux pommes et au caramel super goûteux, un dessert à la cuillère léger et richement parfumé, typique de la cuisine sarde et très facile à préparer. Une douceur irrésistible, excellente pour terminer un déjeuner ou un dîner particulièrement important sous le signe de la gourmandise. Voici une recette originale de flan aux pommes très facile à digérer.

Un dessert que je ne m’en lasse pas de réaliser et que mes enfants aiment beaucoup, en cet été ce flan aux pommes caramélisées était présent souvent que ce soit au goûter ou pour le dessert. Notez les étapes de cette recette et apportez une touche originale à ce dessert très classique. Lorsque vous servirez ce délicieux dessert, vous pouvez l’accompagner avec un peu de crème fouettée, du caramel, des fraises, des feuilles de menthe.

Recette Flan aux pommes et au caramel:

Temps de préparation: 25minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

600 ml de lait
5 œufs
2 pommes moyennes
250 g de sucre
2 bâtons de cannelle
Pour le caramel : 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre et un peu d’eau

Préparation:

Comment préparer le Flan aux pommes et au caramel

A caractéristique principale du flan, outre sa texture, est le caramel qui nappe ce dessert. C’est la première chose que vous devrez préparer. En quelques minutes vous aurez un résultat surprenant. Ajoutez dans une casserole 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre, un peu d’eau.

Faites chauffer à feu moyen. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir la couleur caractéristique du caramel, à savoir un mélange doré-orangé. Un fois prêt, versez le caramel dans le moule que vous allez utiliser pour le flan à la pomme, en répartissant bien le caramel sur les parois du moule.

Ensuite, vous devrez préparer les pommes. Lavez-les bien, épluchez-les, enlevez le coeur et coupez-les en morceaux assez petits, en dés, par exemple. Placez une casserole sur le feu, ajoutez le lait, le sucre, les bâtons de cannelle et les morceaux de pommes.

Laissez les ingrédients cuire à feu doux jusqu’à ce que le lait bouille et que la pomme devienne tendre. Ensuite, il ne reste plus qu’à passer le mélange au mixeur ou au blender jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prenez un récipient ou un bol et battez les oeufs vigoureusement à l’aide d’un fouet.

Maintenant, mélangez les oeufs battus avec la préparation aux pommes que vous avez préparée plus tôt. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Verser précautionneusement le mélange dans le ramequin ou le moule.

Il est prêt à être enfourné et à cuire. Il est très important de cuire le flan au four au bain Marie. Placez le moule dans un plateau à bords hauts et remplissez le plateau d’eau pour que l’eau couvre au moins la moitié du moule en hauteur. Laissez cuire au four pendant 60 minutes environ.

Ensuite, retirez votre flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Puis mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Lorsque vous servirez ce délicieux dessert, vous pouvez l’accompagner avec un peu de crème fouettée, du caramel, des fraises, des feuilles de menthe…

Bref, tout ce qui vous plaît !