Découvrez notre recette savoureuse de filet mignon de porc aux champignons de Paris ! Ce plat emblématique de la cuisine française est facile à réaliser et plaira à coup sûr à vos convives. Le filet mignon est doré à la perfection et mijote doucement dans un mélange de vin blanc, d’échalotes, de crème fraîche et de moutarde. Les champignons de Paris frais ajoutent une saveur délicate et une texture agréable à ce plat. Cette recette est idéale pour un dîner raffiné ou une soirée conviviale. Accompagnez-le de riz basmati ou d’une poêlée de légumes croquants pour un repas équilibré et complet.
Notre recette de filet mignon de porc aux champignons de Paris est facile à suivre et nécessite des ingrédients courants que vous pourrez trouver facilement. Nous avons inclus des astuces pour remplacer les champignons frais par des champignons en conserve et pour adapter cette recette en fonction de vos goûts et de vos besoins. En choisissant notre recette, vous pourrez épater vos invités avec un plat savoureux et sophistiqué tout en étant facile à préparer. Essayez-la dès maintenant en suivant notre recette pas à pas ci-dessous.
Recette Filet mignon de porc aux champignons de Paris:
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Nombre de personnes: 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 6 personnes:
800 g de filet mignon de porc
600 g de champignons de Paris frais
2 échalotes
20 cl de crème fraîche liquide
10 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe de moutarde
1 noisette de beurre
sel, poivre
Préparation:
Comment préparer le Filet mignon de porc aux champignons de Paris
Tout d’abord, épluchez les échalotes en ôtant le germe. Ensuite, hachez-les finement.
Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte. Puis, faites revenir les échalotes hachées dans la cocotte.
Ajoutez le filet mignon de porc dans la cocotte, salez et poivrez. Faites dorer la viande sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Déglacez ensuite au vin blanc sec la préparation dans la cocotte. Poursuivez la cuisson du filet mignon de porc à feu doux pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les champignons de Paris et ôtez la partie terreuse du pied. Coupez-les en deux.
Ajoutez les champignons de Paris en morceaux dans la cocotte.
Incorporez la crème fraîche liquide et la moutarde dans la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Servez le filet mignon de porc aux champignons nappé de sa sauce bien chaude.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou d’une belle poêlée de petits légumes croquants.
Si vous ne trouvez pas de champignons de Paris frais, vous pouvez utiliser la même quantité de champignons de Paris entiers en conserve. Dans ce cas, égouttez-les et coupez-les en deux avant de les ajouter à la cocotte.
