Crêpes aux courgettes

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Comment Faire Des Crêpes Aux Courgettes

Pour faire des crêpes aux courgettes, faites d’abord cuire les courgettes râpées pour retirer un peu d’eau. Cela empêche les crêpes de courgettes de couler et aide à empêcher les crêpes de s’effondrer pendant qu’elles sont frites.

Mélanger les ingrédients et déposer 1 ou 2 cuillères à soupe du mélange dans la poêle avec de l’huile chaude. Faites-les frire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et caramélisé.

Servir les crêpes aux courgettes avec une variété de sauces comme le pico de gallo, la crème sure, la sauce piquante ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

2 grandes ou 3 petites courgettes
1 gousse d’ail
1/4 tasse d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe
2 oeufs
1/3 tasse de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1/3 tasse de fromage mozzarella
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 de tasse de parmesan râpé

Comment préparer des crêpes aux courgettes:

Cuire les courgettes râpées dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.

Refroidissez-le et avec une gaze ou un torchon qui n’est pas épais, serrez bien pour éliminer autant d’eau que possible.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les assaisonnements et les fromages.

Ajouter les courgettes et l’oeuf.

Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Chauffer 1/4 tasse d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.

Mettez 1 ou 2 cuillères à soupe du mélange de courgettes dans l’huile chaude.

Avec le bout de la cuillère, étalez-le en cercles.

Faire frire de 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant au besoin, de façon à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Retirer de la casserole et placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

Servir chaud avec une sauce (crème sure, sauce tomate, etc.) ou en accompagnement du plat principal.

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