Artichauts farcis de fromage et œufs à l’ail
Découvrez une délicieuse façon de préparer les artichauts avec cette recette d’artichauts farcis de fromage et œufs à l’ail. Les artichauts sont préparés en enlevant les feuilles extérieures, en les trempant dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils noircissent, puis en les farcissant d’un mélange savoureux de mie de pain, de chapelure, d’œufs, de fromage râpé (Pecorino ou Parmesan), d’ail haché, de persil, de sel et de poivre. La farce est ensuite cuite à la poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail, puis les artichauts sont mijotés dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Le résultat est une explosion de saveurs avec le goût fondant du fromage, la texture moelleuse de la farce et la délicieuse touche d’ail.
Cette recette d’artichauts farcis de fromage et œufs à l’ail est facile à réaliser et constitue un plat unique et délicieux. Vous pouvez servir ces artichauts farcis en entrée ou en plat principal accompagnés d’un peu de jus de cuisson pour encore plus de saveurs. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des dés de pommes de terre à la cuisson pour un plat plus complet. Essayez cette recette pour impressionner vos convives avec un plat original et délicieux qui met en valeur la saveur unique des artichauts. Bon appétit !
Recette artichauts farcis un plat complet et équilibré:
Réalisation:
- Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de personnes : 2
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
5 artichauts moyens
100 g de mie de pain trempée dans l’eau
50 g de chapelure
2 œufs
100 g de fromage râpé (Pecorino ou Parmesan)
2 gousses d’ail hachées
Persil
Sel
Poivre
Préparation:
Comment préparer les Artichauts farcis de fromage et œufs à l’ail
Tout d’abord, commencez par préparer les artichauts. Coupez la tige, mais pas à ras, et la couronne de feuilles au tiers (la pointe). Enlevez ensuite les feuilles externes les plus dures. Une fois les artichauts prêts, écartez les feuilles et mettez-les dans un récipient avec de l’eau citronnée pour éviter qu’ils noircissent.
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la mie de pain essorée, la chapelure, les œufs, le fromage râpé, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre dans un récipient.
Une fois la farce prête, égouttez les artichauts et procédez à leur farcissement. À l’aide d’une cuillère, écartez les feuilles le plus possible et retirez la barbe avant de les farcir avec la préparation à base de mie de pain et d’autres ingrédients.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et revenir une gousse d’ail. Ajoutez ensuite les artichauts farcis et faites-les cuire pendant quelques minutes, en les retournant de temps en temps sur tous les côtés pour qu’ils soient bien dorés.
Ensuite, ajoutez de l’eau chaude à mi-hauteur dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant environ 30 minutes, en ajustant éventuellement le sel si nécessaire.
Pour vérifier la cuisson des artichauts, piquez-les avec une fourchette. Une fois qu’ils sont tendres, vous pouvez les servir avec le jus de cuisson pour plus de saveurs.
Conseil :
Si vous souhaitez rendre le plat plus complet, vous pouvez ajouter des dés de pommes de terre à la recette environ 20 minutes avant la fin de la cuisson des artichauts.
