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2 Recettes: Biscuits sablés de Noël facile à réaliser

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Toujours dans la série de Noël c’est la période des biscuits, savoureux, « francs » et un peu rustiques, qui ont accompagné nombre de nos petits déjeuners ou goûters.

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Les biscuits sablés pour ce Noel peuvent faire office de cadeaux gourmands pour les fêtes. Vous aurez plusieurs méthodes pour concocter vos délicieux cadeaux gourmands sucrés et salés, histoire de ne pas rester à court d’idées.

1/ Biscuits sablés au beurre, pour un peu de douceur

Ingrédients (pour 50 sablés) :

1 œuf (calibre A)

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine

125 g de beurre.

Préparation de la recette :

Casser l’œuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.

Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable. Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Frapper la pâte en la lançant d’une main à l’autre jusqu’à obtenir une boule régulière.

Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d’heure.

Préchauffer le four à 180°C et mettre de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie. Ensuite étaler la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur.

Découper au couteau, à l’emporte-pièce ou avec un verre les formes que vous souhaitez. Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Mettre à four durant 20 min.

2/ Biscuits sablés aux amandes, des bouchées croquantes

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