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fruits de mer Recettes de noel

Poêlée de Saint-jacques à la crème de safran

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Facile à réaliser, cette recette aux saint-jacques est raffinée et savoureuse. La délicatesse des Saint-Jacques,

l’onctuosité de la crème et le subtil parfum du safran de cette recette se marient à merveille et sauront combler vos invités avec élégance…

Pour réaliser la recette, suivez les étapes :
Il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson.

Infos pratiques:

Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Un peu cher

Ingrédients:

  • 12 à 16 noix de saint-jacques fraîches sans corail (ou surgelées)
  • 2 pincées de filaments de safran
  • 2 échalotes
  • 4 cuil. à café de fumet de poisson en poudre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre
  • quelques brins de ciboulette
  • sel
  • poivre
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