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patisserie

Génoise à la crème pralinée

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ASTUCES

Vous trouverez la pâte pralinée dans les magasins d’articles de pâtisseries.

Si vous ne trouvez pas la pâte pralilnée, aromatisez la crème fraîche avec de l’essence de café.

Vous pouvez saucez le biscuit avec un sirop d’alcool : faites bouillir 5 cl d’eau et 50 g de sucre avec de l’amaretto ou du rhum.

GUIDE DE PRÉPARATION : GÉNOISE À LA CRÈME PRALINÉE

Nombre de personne: 8

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 30 min

INGRÉDIENTS:

100 g d’amandes éffilées
Pour la génoise :
4 oeufs
125 g de sucre semoule
125 g de farine + pour le moule
beurre pour le moule
Pour la créme pralinée :
500 g de créme fraîche
50 g de sucre semoule
150 g de pâte pralinée

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