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Recettes de noel

Terrine de foie gras de Joël Robuchon

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Découvrez cette recette de Terrine de foie gras de Joël Robuchon. Signée, Joël Robuchon, cette recette de terrine de foie gras est une valeur sûre.

Dégustez-la en entrée ou en apéritif.

Réalisation

Difficulté: Difficile
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Repos: 6 h 30 min
Temps Total: 7 h 40 min

Ingrédients / pour 6 personnes

Un foie gras déveiné (ou non, pour les plus aguerris) de 500 g environ
Une demi cuillère à soupe de gros sel
8 g de sel
Un quart de cuillère à café de poivre
Une demi cuillère à café de sucre
Un quart de cuillère à café de 4 épices
1 pincée de muscade

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