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Recettes de noel

Bûche de Noël chocolat-framboise

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Envie de préparer votre dessert maison pour le repas de réveillon? Vos invités n’en seront que plus ravis. Suivez le guide avec nos étapes pas à pas pour réussir ce défi sans difficultés. L’association de l’intensité du chocolat et de la fraîcheur acidulée de la framboise fera un mariage des plus efficaces pour votre bûche de Noël.

Infos pratiques

Nombre de personnes 12
Temps de préparation 1 heure (2 jours avant)
Temps de cuisson 10 minutes
Degré de difficulté Confirmé
Coût Bon marché

Ingrédients

Pour le biscuit :

120 g de farine
120 g de sucre
5 jaunes d’œufs (100 g)
3 blancs d’œufs (100 g)
45 g de beurre fondu

Pour le sirop :

80 g de sucre
6 cl d’eau-de-vie de framboise
Pour la garniture :

160 g de chocolat “guanaja” de Valrhona
110 cl de lait
210 g de beurre mou
300 g de confiture de framboise

Pour le glaçage :

150 g de chocolat noir
15 cl de crème UHT
10 g de cacao en poudre

Pour le décor :

1 barquette de framboises fraîches

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