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fruits de mer

Blanquette de poissons aux moules

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Pour changer de la traditionnelle blanquette à base de veau, découvrez notre recette de blanquette de la mer.

Délicate et raffinée, elle est composée de cabillaud, de saumon, de moules et est subtilement parfumée au safran.

Sa sauce onctueuse enrobe généreusement les morceaux de poisson et fera l’unanimité auprès de tous les gourmands

Ingrédients :

800 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
20 petits oignons blancs
1.5 litre de moules
vin blanc sec
1 échalote
2 dl de crème fraîche
2 oeufs
farine
sel – poivre
persil

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