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recettes

Morbiflette de Franche-Comté

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Ingrédients:

Pour un grand plat à gratin pour 8 à 10 personnes

1,5 kg de pommes de terres (vapeur, gratin)
2 beaux oignons
une saucisse 1/2 de Morteau (le reste de la 2e, que j’ai sortie après réflexion, ira dans une salade 🙂 )
1 kg de Morbier
environ 25 cl de crème fraiche épaisse (un demi gros pot)

Préparation

Sans éplucher les pommes de terre, je les mets à cuire dans un faitout d’eau bouillante (sans saler l’eau, la saucisse et le fromage suffiront à bien parfumer le plat.)

Cuisson prévue pour environ 25 mn.

En même temps, je mets les saucisses de Morteau à cuire dans de l’eau frémissante (pas de gros bouillon, pour que la peau n’explose pas).

Cuisson prévue : 35 à 40 mn

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