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Charlotte aux petits beurre fruits et mascarpone

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Ingrédients:

Un paquet de biscuits petits beurre
Du sirop de fruits ou du jus d’orange
20cl de crème liquide entière (30% matières grasses)
250g de mascarpone
6 cuil. à soupe de sucre
Des fruits frais au choix

Préparation:

Commencer par préparer la crème chantilly/mascarpone

Pour obtenir une chantilly ferme : Mettre la crème liquide une bonne demi-heure au congélateur, le bol et le fouet au frais également

Battre la crème au robot ou au batteur électrique, ajouter le sucre, quand la chantilly et bien ferme, ajouter le mascarpone et continuer à battre pendant 2 minutes

On obtient une crème onctueuse bien ferme.

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