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Quiche

Quiche au saumon et brocoli

 

Ingrédients:

Pour une tarte 20 cm et 3 de 8 cm:

Pour la pâte:

350 g de farine
150 g de beurre
1 càc de sel
1 jaune d’oeuf
40 ou 45 ml d’eau froide
Pour l’appareil à quiche
400 ml de crème
3 oeufs
Sel et poivre
2 càc de ciboulette
2 échalotes

Pour la garniture:

200 g de saumon fumé
1 tête de brocoli précuite 15 minutes dans l’eau bouillante salée
100 g de mozzarella ou gruyère râpé
Tiges de ciboulette

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