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LA RECETTE DE LA VRAIE POTÉE.

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TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 3 HEURES
POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS DE LA POTÉE

– 500 g de palette fumée
– 2 saucisses de Lorraine ou de Mortaux
– 1 jarret de porc fumé
– 100 g de lard fumé
– 1 choux vert
– 250 g de haricots blancs
– 250 g de navets
– 250 g de carottes
– 500 g de pommes de terre nouvelles
– 1 oignon
– un bouquet garni
– poivre en grains
– 1 pot de moutarde
éventuellement pour l’accompagnement
– 500 g de crème fraîche épaisse
– 5 échalottes
– du vinaigre (de marque Melfor de préférence)

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