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Plats viande

BLANQUETTE DE VEAU FONDANTE

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Temps de préparation : 0 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

1,2 kg d’épaule de veau désossée
6 carottes
300 gr de champignons de Paris
2 gros oignons
1 botte de petits oignons frais
4 clous de girofle
1 poireau
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
100 gr de beurre
Bouillon
2 jaunes d’œufs
30 cl de crème fraîche épaisse
Cerfeuil

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