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GRATINS DE COURGETTES AU CHÈVRE

Préparation

 

  1. Battre les œufs et y incorporer la crème, le fromage de chèvre frais, le lait, le Parmesan, l’ail, le sel et le poivre.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse.

  1. Dans un plat à gratin installer les rondelles de courgettes debout en y intercalant les deux couleurs et les

rondelles de chèvre.

  1. Préchauffer le four à 160°C. Verser le mélange obtenu à l’étape 1 sur les courgettes.

  2. Placer au four et laisser cuire 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Pour accompagner ce gratin estival je choisis un vin blanc sec du Sud, un Minervois. Originaire du Languedoc, il se

caractérise par de la fraîcheur et du fruit.

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