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Beignets simples de courgettes râpées

INGRÉDIENTS:

2 courgettes
190 g de farine
3 œufs
35 g de fromage râpé
50 ml d’huile d’olive
10 cl de lait
sel, poivre
huile pour la friture

PRÉPARATION:

ÉTAPE 1

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les.

Ajoutez la farine tamisée, l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Salez et poivrez.

ÉTAPE 2

Lavez les courgettes.

Coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez bien avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 3

Laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.

ÉTAPE 4

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