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Praliné maison

Le praliné est une de mes saveurs préférées, c’est pour moi le summum de la gourmandise et lorsqu’à mes débuts j’ai appris à le faire moi-même, ma vie est devenue tout de suite vraiment mieux lol.

Rien de bien compliqué pour préparer sa petite pâte de praliné, il faut juste un mixeur/broyeur qui tienne la route.

Pense à tes futurs Paris-Brest, entremets, cakes et j’en passe…

Recette pour un pot de praliné, soit environ 400g.

125g d’amandes
125g de noisettes
160g de sucre
40g d’eau
Une grosse pincée de fleur de sel

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