fbpx

Clafoutis Rhubarbe Fraises

Préparation:

1/ Epluchez la rhubarbe et faites la compoter dans une petite casserole avec l’eau, le citron et 2 CS de Sirop d’Agave.

La prochaine fois, je couperai la rhubarbe en tronçons et je la mettrai à dégorger dans une passoire avec la stévia toute la nuit avant de la faire compoter avec l’eau, le citron et le sirop d’agave.

2/ Coupez les fraises en dés.

3/ Dans une casserole un peu plus grande, faites chauffer le lait, le beurre avec les gousses de vanille.

Ne portez pas à ébulition, il faut juste que le beurre soit fondu.

Retirez du feu et ajoutez la stévia (du coup la prochaine fois je l’aurais déjà ajoutée à la rhubarbe).

4/ Dans un grand saladier, fouettez au batteur électrique, les oeufs avec les 2 CS de Sirop d’Agave restant, jusqu’à ce que le mélange mousse.

Incorporez la farine (maïzena la prochaine fois) mélangez puis ajoutez le lait vanillé tiède en filet tout en mélangeant.

5/ Beurrer et fariner un plat à tarte bien profond ou un moule à manquer y déposer la rhubarbe et les fraises et recouvrir de pâte.

Enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 10 minutes selon l’épaisseur.

Aussi bon chaud à la sortie du four que froid, à température ambiante (pas de frigo) !

A déguster le jour même de préférence le lendemain c’est un peu moins bon quand même … 🙂

Pour en savoir plus Veuillez vous rediriger vers la page suivante.

Pages : 1 2