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Rôti de porc à la moutarde et au miel

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Pour réussir cette recette de rôti de porc miel moutarde au four, mélangez 2 cuillères à soupe de miel de thym , 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre.

Placez le rôti de porc dans un plat à four et badigeonnez-le avec ce mélange, parsemez de thym, placez autour un oignon émincé et ajoutez 25 cl de bouillon de volaille.

Couvrez et enfournez pour 1h30 à 180°C.

La cuisson en cocotte du rôti de porc miel moutarde :

La cuisson en cocotte est la plus prisée pour avoir une viande bien tendre, presque confite.

En effet, la cocotte en fonte permet d’avoir une cuisson lente et homogène et reste le mode de cuisson idéal pour les viandes.

Vous pouvez aussi optez pour une cuisson en cocotte minute qui permettra de garder le moelleux de la viande et les saveurs de ce plat tout en ayant un temps de cuisson plus rapide (environ 25 minutes contre 1h en cocotte en fonte).

Voici les étapes de la recette de rôti de porc miel moutarde en cocotte :

 

Dans une cocotte, faites dorer le rôti sur toutes ses faces avec du beurre puis réservez-le.

Faites dorer 2 oignons émincés du beurre.

Badigeonnez le rôti avec un mélange de 2 cuillères à soupe de miel de fleurs et de 3 cuillères à soupe de moutarde et remettez-le dans la cocotte et faites-le dorer à nouveau.à feu doux.

Une fois cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et liez avec 2

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