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Gâteau mousse au chocolat comme un Trianon

 

Ingrédients:

Pour le brownie:

250gr de Chocolat noir
225gr de Beurre
3 oeufs
225gr de Cassonade
1 cuillère à soupe d’extrait de café
75gr de farine

Pour le croustiant:

200 g de pralinoise
9 crêpes dentelles
40 g de pralin (marque Vahiné pour moi cet ingrédient n’est pas indispensable)

Pour la mousse au chocolat:

2 x 300 ml. Crème fraîche
300gr de Chocolat noir, haché
4 jaunes d’oeuf
60gr de sucre
30gr d’eau

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