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Beurré normand aux pommes

Ce gâteau normand aux pommes ne contient pas de beurre et pourtant il s’appelle bien le “beurré”.


Le beurre utilisé sert à faire revenir les morceaux de pommes avant de les intégrer à la pâte.

C’est un gâteau qui doit sa légèreté aux blancs d’oeufs montés en neige.

Réalisation : facile

Préparation : 15 min
Cuisson : environ 1 h

Ingrédients:

75 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de Calvados + un peu d’eau
20 g de beurre
3 pommes
4 œufs
1 pincée de sel
150 g de sucre
150 g de farine

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