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Gâteau mousseux aux fraises et framboises, un must do de l’été !

Ce gâteau imposant est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance.


La noix de coco apporte une touche exotique et une texture originale à sa base.

Vous pouvez le décorer de n’importe quels fruits rouges et le servir nappé ou accompagné d’un coulis de framboises.

Pour 10 à 12 personnes
Préparation : 15 minutes
Congélation : 4 heures

Ingrédients:

Pour la base du gâteau

150 g de biscuits sucrés (type speculoos, biscuits Graham …)
40 g de noix de coco séchée
1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de beurre fondu

Pour la garniture

250 g de fraises
2 blancs d’œufs à température ambiante
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Pour la décoration

1 poignée de framboises
coulis de framboises

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