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Gâteau breton Kouign Amann

La recette “Kouign Amann” est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne.


Il s’agit d’une pâtisserie-boulangère : en breton, kouign signifiant « pain-doux » et amann, « beurre ».

Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste : Yves-René Scordia. (wikipedia)

Ingrédients:

Pour 6 personnes:

Beurre demi sel mou : 200 g
Farine : 300 g
Levure de boulanger : 15 g
Sucre : 180 g
Sel : 1 pincée
Calories = Très élevé

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