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La meilleure soupe aux champignons

Portions : 8-10 |

Temps de préparation : 15 min |

Temps de cuisson : 35 min |

Temps total : 50 min |

Ingrédients :

8 tasses (2 litres d’eau)
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
2 lb de champignons tranchés
1 tasse (250 ml) de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
4 cuillères à soupe de farine
1 oignon de taille moyenne coupée en dés
1 grosse carotte râpée
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’épices à légumes
Sel et poivre au goût
1/3 de tasse (85 ml) de persil frais haché

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