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Quenelle en béchamel au four

PRÉPARATION:

1 Préparation de la béchamel :


faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger sans cesse pendant 5 minutes sur feu vif.

Ajouter le lait (hors du feu). Mélanger sans cesse pendant 30-45 minutes sur feu doux.

Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.

La béchamel est prête lorsqu’elle aura épaissie.

2 Mettre les quenelles dans un plat à gratin.

Couper le jambon blanc en petits morceaux et l’ajouter à la béchamel.

Verser la béchamel sur les quenelles.

Ajouter du fromage râpé sur l’ensemble du plat.

Pour finir

Préchauffer le four à 180°c, puis enfourner pendant une vingtaine de minutes.

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