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Tartare de fraises, pistaches et sablés

Ingrédients / pour 4 personnes

400 g de fraises
300 g de fromage blanc à 20%
3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre semoule
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de pistaches concassées
1/2 paquet de galettes sablées ou des sablés maison (environ 12)

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