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Gâteau Tiramisu Glacé

Préparation :

Préparer le café et laisser refroidir, ensuite Mélanger les jaunes d’oeufs avec 200 g de sucre.

Fouetter le mélange dans un bain marie jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et le mélange a épaissi,

mettre de côté et laisser refroidir

Fouetter le mascarpone (à température ambiante) jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajouter le mélange d’œufs.

Fouetter la crème et l’incorporer au mélange précèdent.

Couper finement le chocolat et l’incorporer à la crème.

Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire.

Faire tremper les boudoirs brièvement dans le café et en tapisser le fond et les côtés du moule, verser la moitié de

crème, puis Tremper 2 ou 3 boudoirs dans le café et mettre au milieu , verser le reste de crème puis couvrir avec

une dernière couche de boudoirs trempés dans le café

Couvrir de film plastique et mettre dans le congélateur pour au moins 5 heures

Retirer du congélateur 30 minutes avant de servir.

Pour servir, retirer le film plastique et saupoudrer de cacao en poudre.

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