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Escalope de poulet gratinée au four

Préparation

Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer.

Une fois dorées disposer les escalopes dans un plat à four et reserver.

Dans la cocotte, faire dorer l’oignon, ajouter le vin blanc.

Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter le paprika.

Bien remuer, ajouter le fond de volaille dilué dans l’eau et porter à ébullition.

Ajouter la crème et verser sur le poulet dans le plat allant au four.

Parsemer de comté râpé et mettre au four 30 minutes à 200 °C.

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