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Recettes de noel

Bûche mascarpone framboises

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Et voilà le bonhomme en rouge est rentré chez lui s’occuper de préparer le prochain Noël, on digère entre deux agapes et je suis avec ma fille et son mari pour une petite semaine encore.

Il n’est pas évident de cuisiner loin de ses fourneaux sans son matériel mais quand on aime le faire on y arrive dans toutes les situations.

Voilà la recette de la bûche préparée pour Noël, juste un léger manque de temps pour la préparer un peu plus à l’avance mais c’était parfait, douceur,

légèreté et goût une bonne bûche comme nous aimons et un super Noël.

Bûche mascarpone framboises

Ingrédients:

La génoise

4 oeufs
120 g sucre
50 g farine
50 g maïzena
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
T6 (180°)

La garniture

400 g mascarpone
3 jaunes d’oeufs
5 blancs d’oeufs
350/400 g framboises fraîches ou surgelées
1 ou 2 c à soupe alcool de votre choix (rhum, Cointreau, Kirsch etc …)
20 cl coulis de framboises maison ou surgelé
3 feuilles gélatine
80 g sucre poudre

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