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10 Bûches Pour fêter noël + génoise Les Meilleures Recettes

Bûche aux pralines roses.jpg
©gourmand.viepratique

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de cuisson: 30 min
Temps de préparation: 30 min
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

  • Pralines roses en poudre : 150 g
  • Grosse pomme : 1
  • Abricots secs : 200 g
  • Jus d’orange : 10 cl
  • Beurre : 30 g
  • Oeufs : 3
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Farine : 75 g
  • Lait : 3 cuil. à soupe
  • Crème fluide : 25 cl
  • Eau de fleur d’oranger : 1 cuil. à soupe
  • Levure chimique : 1 cuil. à café


Préparation:

Etape: 1
Pelez et épépinez la pomme, hachez les abricots. Faites cuire le tout 20 min dans le jus d’orange.
Etape: 2
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites fondre le beurre. Graissez un moule à biscuit roulé et tapissez-le de papier de cuisson beurré.

Etape: 3
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Incorporez la farine, la levure et le lait froid, mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente. Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min.

Etape: 4
Démoulez le biscuit sur un linge humide. Étalez dessus la compote. Roulez le gâteau.

Etape: 5
Réduisez les pralines en poudre (réservez 1 cuil. à soupe pour le décor). Fouettez la crème froide en chantilly bien ferme. Incorporez les pralines. Recouvrez le biscuit de crème, décorez de pralines et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

4. Bûche mascarpone framboises:

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