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idée recette

Gâteau de riz au caramel et vanille 

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Un vrai régal cette recette

Besoin de douceur ? besoin de réconfort ? ce gâteau de riz est pour vous…

comme le décrit si bien monsieur Philippe Conticini dans son livre “Sensations” dont cette recette est extraite… “Un riz tendre et vanillé, moulé et nappé de caramel, pour nous rappeler combien, pour la plupart d’entre nous, notre enfance fut douce et heureuse…”

C’est parti pour la recette…

Ingrédients pour 6 personnes :

90g de riz rond

450g de lait demi-écrémé

100g de crème liquide

2 gousses de vanille

70g de sucre semoule

1 œuf entier (environ 50g)

1 jaune d’œuf (environ20g)

1 pincée de fleur de sel (1g)

Pour le caramel :

2 cuillères à soupe d’eau

60g de sucre semoule

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